Ингредиенты:
- творог —
- яйцо куриное —
- мука пшеничная —
- сахарный песок —
- щепотка соли;
- масло растительное для жарки.
Приготовление:
- Разомните творог вилкой или протрите через сито — так тесто получится воздушным;
- добавьте яйцо, сахар, соль и перемешайте до однородности;
- постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое тесто (не переусердствуйте — иначе сырники станут «резиновыми»);
- сформируйте небольшие круглые лепёшки толщиной около
- обжаривайте на разогретой сковороде с маслом по минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Огонь — средний: слишком сильный даст горечь, слабый — сыроватое тесто;
- можно обвалять их в манной крупе, после жарки она будет красиво смотреться на сырниках.
Совет от повара: для особой мягкости добавьте манной крупы или кукурузного крахмала — они впитают лишнюю влагу и сделают текстуру нежней.
Для любителей сырников предлагаю ещё сырники с изюмом и сырники в духовке.
Приятного аппетита!
