На 10–12 блинов потребуется:
- 200 г гречневой муки;
- 300 мл кефира;
- 200 мл кипятка;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. соды;
- 1 ст. л. мёда;
- щепотка соли.
Приготовление
- Смешайте муку, яйца, мёд, соль и кефир.
- Всыпьте соду, быстро перемешайте.
- Влейте кипяток, интенсивно взбивая венчиком. Тесто станет жидким, как жидкая сметана.
- Дайте постоять 15 мин.
- Жарьте на среднем огне.
Пометка от автора
Заваривание — секрет эластичности без глютена. Гречка «раскрывается» от жара, а кефир даёт мягкость. Подавайте с грибами, икрой или сметаной с укропом.
Еще предлагаю попробовать блины:
Пышные на сыворотке
Классические на молоке
